=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466921988353.JPEG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466932527450.PNG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。那竹叶菜有什么功效与作用吗？下面一起看下吧！　　=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466960498651.PNG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　空心菜， 据说15世纪有中国侨民从西班牙带回，当时当地是严禁空心菜带走，侨民把空心莱装进瓮里带回来的。所以客家人也叫它瓮菜。　　=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466968193166.JPEG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　药用价值　　性味甘、寒，无毒。　　成分含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等。　　功用 解毒，主要能解毒菌类中毒，清热凉血，利尿；适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。　　用法　　1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等：　　鲜菜捣汁大量灌服，有急救解毒之功（据福建中草药资料称：本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好，对昏迷型者较差）。　　2、食物中毒：　　空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳(云南资料)。　　3、肺热咳血，鼻出血或尿血：　　连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。　　4、妇女白带：　　连根空心菜半斤，鲜白槿花90克(干花30克)，炖猪肉或鸡蛋，吃肉喝汤。　　5、浮肿腹水，小便不利：　　空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。　　6、无名肿毒，跌打肿扁：　　空心菜捣烂，用酒炒过，敷于患处，加以包扎。　　7、带状疱疹：　　鲜空心菜去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用茶子油搅成油膏状，在患处以浓茶汁洗涤，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次(据报道:曾治7例，3～5天后全愈)。　　8、小儿夏季热，口渴，尿黄　　鲜空心菜120克，荸荠7个(切)，煮汤，一日分2～3次服，连服7天。　　=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466980200384.JPEG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食疗方选　　治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服。　　治糖尿病：鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2～3次。　　治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次。　　治肺热咳血鼻出血：鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服。　　治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克马蹄6个(切)共煮汤每日服3次连续6天。　　治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克用凉开水洗净切碎捣烂置于消毒纱布绞汁服用。　　治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克米酒20～30毫升。将菜用凉开水洗净捣烂置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服。　　治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克猪腰200克车前草(鲜)60克。将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁。空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。　　治白带：空心菜根300克鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方　　治木薯中毒：空心菜500克洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。　　=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466989654303.JPEG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食用价值　　清热解毒：　　蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；　　通便防癌：　　蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；　　增强体质、洁齿防龋：　　蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；　　降低血糖：　　紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。　　=600) window.open('http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/08/146267466999927039.JPEG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　知道了吧？！多好的东西啊！　　空心菜的选购方法　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/be2c97a472f14b579ef97b370c44093a_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜　　空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。　　2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色　　茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。　　3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩　　口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;　　空心菜的家常做法　　蒜蓉空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/f42eb0e312db43c09ddb4544d340ceb5_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。　　做法：　　1、空心菜洗净，控水。　　2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。　　3、空心菜一节一叶为段，摘下。　　4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。　　5、倒入空心菜翻炒。　　6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。　　7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。　　腐乳空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/e9b44eab0496401898bddb6e0a27e61f_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。　　做法：　　1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。　　2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。　　3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。　　4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。　　5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。　　6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。　　剁椒炒空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/d6857b4a77534c71b6494185ecf17825_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。　　做法：　　1、空心菜择去老叶后放水里洗净。　　2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。　　3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。　　4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。　　5、放入空心菜杆翻炒断生。　　6、放入空心菜翻炒断生。　　7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。　　8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。　　肉末空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/a4c1666c51034206a7b3b5fa8c0f0592_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。　　做法：　　1、空心菜洗净切成碎丁。　　2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。　　3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。　　4、加入酱油、白糖翻炒均匀。　　5、放入空心菜翻炒。　　6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。　　豆豉空心菜梗　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/5c99d402490c465791623498dd42b45a_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋葱 (1块)、大蒜 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2匙)、酱青 (2匙)、红椒 (1个)。　　做法：　　1、空心菜梗切小段。　　2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。　　3、加入红辣椒翻炒。　　4、倒入空心菜梗。　　5、翻炒加盐、酱青少许即可。　　肉末空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/6f62cc442cac4d949340280c7938fdad_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。　　做法：　　1、炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。　　2、然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水。　　空心菜炒肉丝　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/ac83169434c546aba771a560ef829348_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。　　做法：　　1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。　　2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。　　3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。　　4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。　　椒丝腐乳空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/db4736803f3a4f47965e37655d4e6de7_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。　　做法：　　1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。　　2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。　　3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。　　4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。　　5、再加入少许细盐。　　6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。　　沙茶牛肉空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/092ce5afd4d54acd8790a17f9385c626_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙　　做法：　　1、将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。　　2、空心菜洗净沥干、切段，备用。　　3、热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。　　4、同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。　　空心菜粥　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160607/a1fcfeb84e764d9a82a0568df0e399a0_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。　　做法：　　1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。　　2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。　　3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。　　空心菜的名字非常有意思，因为菜梗是空的，故而得名。因为空心，菜的口感也非常棒。 它的营养价值 非常高，含有钾、氯等可调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。另外还可凉血排毒、防治痢疾、预防感染、具有降脂减肥的功效。　　常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；因此营养师建议心血管病患者常吃空心菜 。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。　　蒜蓉空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/8369cb451de64d80acebee8a3a162ecf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。　　做法：　　1、空心菜洗净，控水。　　2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。　　3、空心菜一节一叶为段，摘下。　　4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。　　5、倒入空心菜翻炒。　　6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。　　7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。　　福如空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/722598512ca343519977a283917976ad_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜、蚝油、油 (适量)。　　做法：　　1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。　　2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。　　3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。　　4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。　　5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。　　6、将蚝油淋到炒好的空心菜上。　　肉末空心菜　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/923460d902744b9d8ff501891e25624f_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材：　　猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。　　做法：　　1、空心菜洗净切成碎丁。　　2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。　　3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。　　4、加入酱油、白糖翻炒均匀。　　5、放入空心菜翻炒。　　6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。　　又到了吃空心菜的时节了，脆嫩的空心菜放点大蒜瓣一炒，想着就流口水！　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/08646d546dc340869af6827fa497cfc5_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　但是最近朋友圈盛传一则消息："空心菜千万别吃，因为空心菜在所有绿叶蔬菜里，是吸收农药和重金属最厉害的一种，尤其是空心管，里面更是藏着看不见的重金属，国外种植空心菜主要是为了净化土壤....."。　　这消息让很多人惶惶不安，空心菜真的不能吃了吗？　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/6d298572126b4206bbca493b016752dd_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　记者从超市和农贸市场分别买了五种蔬菜，韭菜、菠菜、芹菜、苋菜和空心菜。随后，记者来到江苏省理化测试中心，将10份样品委托检验铅、砷、汞、镉、铬等五种重金属的含量。　　样品随即被送到南京仙林的检验中心，检测人员首先对五种蔬菜进行切割粉碎，然后分别选取10克，放置在烘焙炉上烘碳化，30分钟后，又将烘干的蔬菜碎末放进550度高温的马弗炉，在这里持续放置6-8个小时。将蔬菜制品当中的一些有机物消除掉，最后形成无机的溶液来测试。　　经过持续高温处理后，检测人员将晶状体粉末放进重金属检测仪中。大约半分钟后，各项指标相继出来。从结果来看，每个样品都检测出了重金属，但含量远远低于国家标准限量，在10份样本的五个重金属指标中，空心菜相比其它蔬菜，几乎所有指标都处于中等，有的还低于其它蔬菜。　　铅　　指标最高的是　　超市芹菜　　含量为0.061　　总砷　　指标最高的是　　菜市场空心菜　　含量为0.017　　总汞　　指标最高的是　　菜市场苋菜　　含量为0.0031　　镉　　指标最高的是　　超市韭菜　　含量为117　　铬　　指标最高的是　　超市韭菜　　含量为77　　既然实验结果，空心菜重金属含量并未偏高，那空心菜吸收重金属能力最强的说法又是怎么来的呢？蔬菜研究员告诉记者，应该说空心菜它是一种速生的绿叶菜，它对营养成分包括微量元素的吸收，它会快一点。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/486f141f01844b069dcd37099e1ced45.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　空心菜20天就能收一茬，而同比其它蔬菜，比如芹菜，就需要一个月以上。重金属作为微量元素，谁生长周期短，谁吸收速度就相对快，但这不代表说，同等分量的蔬菜中，空心菜就比其它蔬菜中重金属含量高。　　事实上，蔬菜是否重金属超标，并不取决于蔬菜本身，而是种植地的土壤和水是否受到污染。对于国外利用空心菜吸收快的特性，来净化土壤的说法，专家表示从未听说，做法本身也不可行。例如1千克它只有几微克，空心菜就算它长了两吨一亩地，它才吸收几克。这样来讲对于土壤的富集和消毒起到的作用，应该来讲是微乎其微的。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/d617c2dc21fa4a3bad928234bfb397a4_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　专家表示，吸收重金属能力空心菜确实强于一般蔬菜，但空心菜重金属含量本身并不高，国内外都也会吃空心菜。　　需要特别说明的是，如果蔬菜种植的地方，土壤和水受到污染，那不管什么蔬菜，都可能出现重金属超标现象，也就不能吃。目前，所有蔬菜种植基地都有农业部门的人，长年进行抽检，一旦发现蔬菜质量不合格是因为土壤等原因，种植基地就会被取消，所有蔬菜都会被销毁。　　因此，为了安全，您只需要进农贸市场或者超市购买蔬菜就好。　　不光是重金属的问题，这两天，还有一个关于空心菜农药残留的视频在朋友圈里热传！　　看了这个视频，你有被吓到吗？　　其实，大可不必过于惊慌！就在2015年年底，三座城市，205个样品，一份24种果蔬的农残榜单引起了很多人的关注。466项欧盟农残检测得出的榜单，24种果蔬的农残排行榜为油麦菜、小油菜 、小白菜 、菜心、番茄 、葡萄 、鸡毛菜 、芥蓝 、丝瓜、尖椒、豆角 、西洋菜 、黄瓜、空心菜、莴笋、韭菜、菠菜、圆椒、茄子、桃子、梨 、甜瓜、西葫芦。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160511/fee76b39048642f29c8366e78d331fff_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　空心菜并不是农残最高的蔬菜好吗？　　其实，农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起，有人担心这样会破坏蔬菜的营养，不过，专家表示这么短时间的焯烫对蔬菜的营养损伤其实不大。